Сьогодні лабораторія кафедри готельно-ресторанної та курортної справи перетворилася на справжню італійську австерію. У рамках співпраці з Асоціацією U.C.M. Italy “Середземноморський союз кухарів” відбувся практичний майстер-клас, що став частиною інтенсивної підготовки студентів до літнього стажування в Італії за проєктом EuroEst 2026.
Під керівництвом президента Асоціації Паоло Брешша, наші студенти занурилися у тонкощі кулінарного мистецтва, вивчаючи італійську мову та особливості сервісу.
🍝 Цього разу акцент зробили на автентичності та техніці. Студенти опанували одразу три складні страви:
– Паста кавателлі з креветками та цукіні;
– Паста чикателлі з морепродуктами;
– Різото з грибами та благородним трюфелем.
🎓 Це не просто приготування їжі – це глибоке вивчення технології.
Учасники відпрацьовували ручну техніку формування різних видів пасти.
✅ Вивчали принципи поєднання інгредієнтів у традиційній італійській кухні.
✅ Поглиблювали знання у сфері професійної гостинності.
Такі заняття – ідеальна можливість для майбутніх фахівців отримати досвід у міжнародному середовищі та впевнено почуватися під час майбутньої практики за кордоном.
🙏 Висловлюємо щиру вдячність нашим партнерам та особисто Паоло Брешіа за натхнення, професіоналізм та можливість професійного зростання для студентів спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм».
Факультет Туризму
Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи, факультет туризму
Кафедра Туризмознавства І Краєзнавства Факультет Туризму
